Ich hatte mal ein ähnliches Problem: Nach dem ersten Steam-Neustart, nachdem ich das Spiel installiert hatte, hat sich die Sprache immer von alleine auf Englisch umgestellt. Des lies sich dann aber relativ leicht beheben (einfach Sprache zurück auf Deutsch umstellen und fertig laden lassen). Du könntest bei dir mal schauen, ob sich da irgendwie die Sprache ändert, ansonsten könntest du ja einfach Automatische Updates deaktivieren.
