1. Ich denke jede Version wird funktionieren - aber probiers doch einfach aus und gib uns dann Bescheid. Mehr als nicht klappen kanns ja nicht.
2. Gute Frage. Bei Valve-Keys ist die Region ja im Code eingebaut, deshalb kann man ja ein Left 4 Dead aus UK in Deutschland aktivieren und kriegt das ungeschnittene Spiel. Die Frage ist, ob das auch bei Epic so ist. Aber wie bei Punkt 1, probiers aus und sag Bescheid.
Falls es nicht ungeschnitten ist, kannst du ja weiterhin ganz normal mit der Retail-Version spielen, ohne Steam. Die Möglichkeit bleibt ja weiterhin.