Das hört sich nach einem Temperaturproblem an, allerdings kann es immer auch am RAM liegen, was aber mit den 2 Std und den darauf folgenden 15 minütigen Etappen unwahrscheinlich klingt. Hardware-Mängel, die soetwas verursachen, kommen meiner Meinung nach nicht in Frage, dafür ist das System bei Weitem zu neu.
Es wäre jetzt gut mal mit einem anderen Spiel zu testen, um einen Stresstest durchzuführen. Das kannst du natürlich auch mit einem Benchmark machen. Der 3D-Mark Vantage zum Beispiel wäre hier geeignet: http://www.chip.de/downloads/3DMark-Vantage_31583372.html .
Desweiteren könntest du schonmal eine Sichtprüfung deines Gehäuse-Innenlebens durchführen. Wenn die Lüfter verstaubt sind, einfach vorsichtig mit einem Staubsauger auf geringer Stufe absaugen.
Wenn es um Temperatur-Messung geht, macht sich auch CoreTemp ganz gut, eine Radeon-Karte liegt bis 90° im grünen Bereich, bei deiner AMD-CPU sollte sie maximal im Bereich 70-80° liegen. Hier der Link: http://www.alcpu.com/CoreTemp/
Sollte tatsächlich der Arbeitsspeicher im Verdacht sein, kannst du zunächst mal mit MemTest einen groben Test der RAM-Riegel durchführen: http://www.chip.de/downloads/MemTest_13007829.html
