Das mit dem Doppelklick ist mir auch schon öfters passiert, aber weil ich manchmal zuschnell klicke und er dann anstatt Steam die Trayleiste öffnet, diese öffnet sich aber (zumindest bei mir) immer erst mit einer Verzögerung und beim wiederholten Versuch Steam zuöffnen kommt halt der Exit Buttion in den Weg.
